Citrus salad with sprouts (Salata de citrice cu germeni)

January 27, 2013 Sam 0 Comments

In acest anotimp se potriveste cel mai bine o salata de citrice, nu-i asa? E plina de vitamina C, o vitamina esentiala vietii si formidabila in neutralizarea radicalilor liberi si in reactii imunologice, care faciliteaza absorbtia fierului la nivelul tubului digestiv. Si, desigur, gustul lor ne incanta pe fiecare dintre noi :)

Insa, alaturi de obisnuita salata eu am adaugat un plus de sanatate - germeni de grau si de lucerna. Pe care va incurajez si recomand cu caldura sa-i consumati din belsug, indiferent de regimul alimentatiei voastre, fie acesta vegan, crud, vegetarian sau carnivor.

Graul germinat contine substante mult mai pretioase si vitalizante decat bobul de grau uscat. De asemenea, germenii de grau previn:

ateroscreroza;
cataracta;
anemia;
intaresc sistemul imunitar;
au actiune de detoxifiere a organismului;
combat constipatia.

Germenii de lucerna, pe de alta parte, contin si...

8 aminoacizi esentiali;
antioxidanti;
minerale;
vitamine;
sunt una dintre cele mai populare plantute din USA, folosite in salate si sandwiches;
prezinta o bogatie de nutrienti complexi;
vitamina A, complexul de vitamine B, vit. C, vit, E, vit. K;
contine importante surse de calciu, fier, magneziu, potasium, fosfor;
micsoreaza colesterolul din sange;
ceaiul de lucerna micsoreaza vizibil zaharul din sange;
in cazul diabeticilor, dupa 2h de consumare zaharul din sange scade;
agent estrogenic care poate reduce riscul de cancer de san.

Sunt o sursa naturala de proteine de inalta calitate, incetinesc procesul de imbatranire si in sfarsit, acest aliment are efecte terapeutice superioare in fortificarea sistemului imunitar.

De asemenea, vreau sa va spun ca acesti germeni ii puteti face si singuri pe toata durata anului, sau daca nu aveti timp ii puteti cumpara de la firme care folosesc seminte organice, precum firma El-Dor Plant.

Acesti germeni se pot consuma in variate forme precum suc verde sau in salate.